黒糖で風味UP！ふわふわぁ〜抹茶パンケーキ♪ レシピ・作り方

Name: 黒糖で風味UP！ふわふわぁ〜抹茶パンケーキ♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: サワークリーム 又は 水切りヨーグルト 100g; 牛乳 90cc; 卵黄 2個; 卵白 2個; 薄力粉 80g; BP 小さじ2; 抹茶 大さじ1; 黒糖 大さじ1.5; 塩 少々; サラダ油 小さじ2; ＜トッピング＞; ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト） 80g; フランボワーズ 10個; ブルーベリー 12個; ミント 2葉; 粉砂糖 小さじ１程度; 黒蜜 お好みで

約30分
300円前後

nannu's kitchen

☆完全な手順写真付き☆ 最近海外でもスーパーフードとして注目されている抹茶でパンケーキ♪黒糖の上品な甘味を足して、和風スイーツに変身！

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材料（2人分）

サワークリーム又は水切りヨーグルト 100g
牛乳 90cc
卵黄 2個
卵白 2個
薄力粉 80g
BP 小さじ2
抹茶大さじ1
黒糖大さじ1.5
塩少々
サラダ油小さじ2
＜トッピング＞
ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト） 80g
フランボワーズ 10個
ブルーベリー 12個
ミント 2葉
粉砂糖小さじ１程度
黒蜜お好みで

作り方

1 ボウルにサワークリーム、牛乳と卵黄を入れ、滑らかにになるまで混ぜます。
※写真は1人前の量です。
2 別のボウルで薄力粉、BP、抹茶、黒糖と塩を合わせます。
3 ザルなどを利用し、②の粉を3、4回に分けて①のボウルに振ります。できるだけ捏ねないように軽く混ぜます。
4 泡だて器で卵白をメレンゲにします。（約2分間）
5 メレンゲ2、3回に分けて③の生地の切り混ぜます。
6 フライパンにサラダ油小さじ1程度を入れ、弱火で熱します。温かくなってきたら生地をフライパンに流します（パンケーキ1枚当たりたま一杯分ぐらい）。蓋をし、2、3分蒸し焼きします。
7 表面が固まってきたら、ひっくり返して弱火で2分ほど焼き続けます。
8 1人前にパンケーキ3枚をお皿に盛りつけ、上にギリシャヨーグルトとベリーを乗せ、ミントで飾ります。お好みで粉砂糖をまぶし、黒蜜をかけます。