夏バテ防止 山芋入りきのこたっぷり鍋 レシピ・作り方

夏バテ防止 山芋入りきのこたっぷり鍋
  • 約30分
  • 1,000円前後
うさぎの春子
うさぎの春子
季節の変わり目はどうしても疲れが出ます。山芋で元気をだして、きのこたっぷりは低カロリー。たっぷり汗をかくのもいいものですよ!

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 黒きくらげと金針菜はそれぞれ水につけてもどしておきます。黒きくらげは石づきをとり、大きければ切っておきます。金針菜も固いところがあれば除きます。
  2. 2 だしをとり(もしくは出汁の素で)みりんと醤油で味をつけます。
  3. 3 えのきは下のほうは除き食べやすく分けておきます。しめじも下のほうは除き小房にわけます。エリンギは食べやすく縦に裂きます。水菜は根本を切って洗って食べやすい長さにきります。
  4. 4 2の出汁が煮立ったところに豚肉(大きければ切ったもの)を入れ、エリンギじめじも入れ、1の黒きくらげと金針菜も入れて煮ます。
  5. 5 4を煮ている間に皮をむいた山芋をおろします。
  6. 6 4が煮立ったらえのきと水菜を入れ、ひと煮立ちしたら5の山芋をスプーンですくって入れます。出汁の味をみて塩少々で味を調えます。2分ほど煮てできあがりです。

きっかけ

季節の変わり目で家族がちょっと体がつかているようだったので。

  • レシピID:1160019346
  • 公開日:2015/05/17
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山芋豚バラ肉その他の鍋
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