田舎風サラダ〜マスタードドレッシング〜 レシピ・作り方

田舎風サラダ〜マスタードドレッシング〜
  • 約10分
  • 300円前後
nannu's kitchen
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☆手順写真あり☆ ドレッシングは絶品!シンプルなグリーンサラダはアレンジ自由♪ 冷蔵庫にある材料を使っても◎

材料(4人分)

  • ミックスサラダ 1パック
  • ルッコラ 1袋
  • ミニトマト 1パック
  • いんげん 50g
  • 茹で卵 2個
  • <ドレッシング>
  • ★エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ2
  • ★白ワインビネガー 大さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★塩 少々
  • ★黒こしょう 少々
  • ★ディジョンマスタード(粒マスタード) 小さじ1/2
  • <仕上げに>
  • 粉チーズ 又は ブルーチーズ お好みで

作り方

  1. 1 サラダとルッコラを軽く洗い、よく水切りします。食べやすいサイズに手でちぎります。
  2. 2 いんげんのヘタを切り除き、1分半程度塩を入れた湯でゆでます。すぐ冷水を入れたボウルに移動します。覚めてきたら斜めに半分に切ります。
  3. 3 卵は7分程度ゆでます。冷めてきたら、殻を剥き、半分に切ります。
  4. 4 ミニトマトは軽く洗い、半分に切ります。
  5. 5 ★のドレッシング材料を大きめのボウルでよく混ぜます。
  6. 6 ①のグリーンをボウルに加え、馴染むように混ぜます。
  7. 7 グリーンをお皿に盛りつけ、上にいんげん、ゆで卵とミニトマトを乗せます。仕上げに粉チーズ(又は細かくしたブルーチーズ)を振りかけます。
  8. 8 フィンランド名物サーモンクリームスープと一緒にどうぞ♪
    レシピID:1160017564
  9. 9 2015年5月31日(日)に管理栄養士提案の献立の簡単メニューの副菜に選定いただきました。
    ありがとうございましたm(_ _)m

きっかけ

サーモンスープに合う食事系サラダが欲しかったので、卵とチーズを加えてみました。 北欧では粒マスタードではなく、ペースト状の物を使っていますが、日本の辛子とは若干違うので、今回はディジョンマスタードで作りました。

おいしくなるコツ

※歯ごたえをUPするには、黒パンから作ったガーリッククルトンを追加しても良い♪ ※野菜はお好みや季節に合わせて変えても良いです

  • レシピID:1160018225
  • 公開日:2015/03/23
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カテゴリ
トマトサラダその他の乳製品フレンチドレッシング洋風・デリ風のサラダその他の卵料理
関連キーワード
簡単 ヘルシー 北欧 フィンランド
料理名
グリーンサラダ
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つくったよレポート(4件)

  • 浦和パパ
    浦和パパ
    2019/09/01 05:06
    田舎風サラダ〜マスタードドレッシング〜
    簡単でとても美味しくできました。
    ワインとも相性バッチリです!
  • 笛真珠
    笛真珠
    2016/05/31 19:31
    田舎風サラダ〜マスタードドレッシング〜
    材料はシンプル、味はコクがあって美味しかったです
  • Rei0425
    Rei0425
    2016/05/22 07:32
    田舎風サラダ〜マスタードドレッシング〜
    シンプルにとっても美味しかったです(*^^*)ありがとうございました★
  • メリッコ
    メリッコ
    2015/05/21 13:03
    田舎風サラダ〜マスタードドレッシング〜
    茹で卵なしですが^^;あるもので作ってみました。オシャレなサラダですね^^おいしかったです♪

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