豪華なのに簡単♪バター不要☆抹茶マーブルスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉、強力粉、BP、砂糖と塩を入れ、木ペラなどでよく混ぜます。

   

2. 2 卵はよく溶きます。

   

3. 3 生クリームにバニラエッセンスを混ぜます。

   

4. 4 ①のボウルに卵と生クリームを一気に加え、木ペラで切り混ぜします。
   ※捏ねないでください。生地は柔らかいので、ある程度まとまってきたら結構です。

   

5. 5 コップなどに抹茶を入れ、お湯を加え、滑らかになるまで混ぜます。

   

6. 6 ④の生地の3分の1を別のボウルに移動し、⑤の抹茶ミックスを加え、まんべんなく緑色になるまで切り混ぜます。

   

7. 7 プレーン生地を打ち粉をまぶした台に出汁ます。打ち粉をたっぷり使いながら麺棒で約30cm×20cmの長方形に伸ばします。抹茶生地も同じサイズの長方形に伸ばします。

   

8. 8 抹茶生地をプレーン生地の上に乗せ、三つ折りにたたみます。軽く麺棒で伸ばします。

   

9. 9 生地を90度を回し、また三つに折りたたみます。麺棒で軽く伸ばしたら、もう1回90度を回し繰り返します。

   

10. 10 形を整え、ラップに包んだら冷蔵庫で約1時間寝かします。

    

11. 11 打ち粉をまぶした台に生地を出し、約2cmの暑さに麺棒で伸ばします。よくバターを塗った直径6cmの型で型抜きしていきます。残った端っこの部分も丁寧にまとめ、型抜きします。

    

12. 12 スコーンをクッキングペーパーを敷いた鉄板に並べ、190℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
    ※途中で色が濃くなりそうでしたら、上にアルミフォイルを敷いてください。

    

13. 13 膨らんでくるとマーブルが綺麗に出てきます♪

    

14. 14 温かいうちに紅茶と一緒にいただきます♪