フィンランドの名物◎サーモンのクリームスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮を剥き、食べやすいサイズに切ります。約10分間水にさらします。

   

2. 2 人参も皮を剥き、乱切りにします。
   ※人参はじゃがいもより火通りが悪いので、じゃがいもより小さめに切るのはおすすめです。

   

3. 3 玉ねぎは皮を剥き、根元を落とし、1cm幅のくし切りにします。

   

4. 4 野菜を鍋に入れ、水、ブイヨン、ローリエとオールスパイスを加え、蓋をし野菜が柔らかくなり始めるまで（沸騰から約10分間）煮込みます。

   

5. 5 ディルを軽く洗い、葉っぱを芯から取り除きます。この葉っぱをみじん切りにします。
   ※飾り用に2葉ぐらい残してください。

   

6. 6 サーモンを大きめの角切りにします（約3cm×3cm）。

   

7. 7 野菜の火通しをお箸などで確認し、アルデンテぐらいであれば、生クリーム、サーモンと塩を加え、蓋をし、約5分煮込み続けます。最後にディルのみじん切りを加えます。

   

8. 8 お皿に盛りつけ、飾り用のディルを上に乗せます。ライ麦パン（黒いパン）と一緒に食べるのはフィンランド流です♪

   

9. 9 スープの隣に田舎風サラダはいかが〜？
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