きのこと油揚げの蕎麦★ レシピ・作り方
材料（３人分）
- そば ４００ｇ
- きのこ（ひらたけ・しめじ） １パック分
- 油揚げ １枚
- 昆布つゆ 大さじ１～
- 麺つゆ 大さじ１～
- みりん 小さじ１～
- 水 1L
- 白ネギ ５センチ分
作り方
-
1
そばをたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹でる。
流水で洗う。 - 2 鍋に水を入れて沸騰したら昆布つゆ・麺つゆ・みりんを入れ、刻んだ油揚げ・小房に分けたきのこを入れて２～３分煮る。
- 3 １のそばを加えて１分温め、器に盛り付けてみじん切りにしたネギをのせる。
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