ハタハタの旨みたっぷりお味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
鍋に１Lの水と乾燥昆布とハタハタの頭を加えて
沸騰させる。沸騰したら、アクが出てくるので、お玉でアクを取り除く。
- 2 ざるにふきんをしき、下にボールをおいて、１を加えて濾す。
- 3 ２の濾した汁を鍋に入れて、しめじを加える。豆腐を食べやすい大きさにちぎって加える。ほんだしを加えて煮込む。
- 4 お味噌を溶かしながら加えて完成★
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お魚の香りがおいしさの秘訣です！