粉量400ｇ　ワンローフ型×2個　サンドイッチに♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1次発酵までホームベーカリーにお任せします。
   材料を計量してパンケースに投入します。
   発酵時間は40分を指定。
2. 2 スケッパーで2個に分割します。今回は706グラムでしたので。1個353ｇにします。

   

3. 3 丸めて、ベンチタイムを15分ほどとります。

   

4. 4 ベンチタイムが終わったら、生地を伸ばします。
   型の倍の幅にします。

   

5. 5 写真のように両端を折りたたみ、手前からクルクルと巻いて、とめます。

   

6. 6 型に入れます。真ん中ではなく、端っこに置きます。
   もう1個も同じように生地を広げて巻いて型に入れます。

   

7. 7 オーブンを予湿して37度で45分くらい発酵させます。
   目安は型よりも1センチほど出るくらい。
   焼いている時にも膨らんでいきます。
8. 8 発酵が終わったら、卵を塗って、オーブンを再度、予湿して190℃で30分間焼きます。

   

9. 9 出来上がったら、取り出して冷まします。