定番のおつまみの枝豆が大変身！燻製枝豆 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 冷凍枝豆（北海道産） 食べたい分だけ
- 塩 一つまみ
- スモークチップ 一掴み
- ザラメ（なくてもよい） 一つまみ
- 鍋(中華鍋やフライパンでもＯＫ）
- フタ
- 網
- ザル（アルミホイルでもＯＫ）
作り方
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1
冷凍枝豆を袋の時間通りにレンジで温める。
鞘付のままでも実を取り出してもOK。（今回は両方やってます）
塩を軽く振って風に当てて乾燥させる -
2
鍋にチップとザラメをドーナツ状に敷く。この時アルミホイルを下に敷くと片付けが楽。
-
3
フタの周りをキッチンペーパーで覆うと余計な水分を下に落とすことを防げる。
-
4
乾燥させた枝豆を網に並べる。実を取り出した場合はザルが便利。アルミホイルの皿に乗せてもOK。フタをして燻製開始。煙が出るまでは強火で。煙が出たら弱火にして８０度程度で２０分燻す。
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5
出来あがり。
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関連情報
- カテゴリ
- 枝豆ビールに合うおつまみ
- 料理名
- 枝豆の燻製
ヒッキーノンキ
ノンキなヒッキーです。野球（広島カープ、MLB）といきものがかりとさまぁ～ずとあまちゃんとけいおん！とお酒が好きです。つまみは自分で作ります。燻製作り始めました。ノンフライヤーも手に入れました。つまみを中心に手軽に作れるメニューが大好きです。
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