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子供の大好物★豚玉焼きビーフン~♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 塩 (a)

    少々

  • こしょう (a)

    少々

  • 油 (a)

    大さじ1

  • ビーフン

    120g

  • 豚コマ

    120g

  • きゃべつ

    300g

  • にんじん

    60g

  • にら

    1/3束

  • 大さじ1/2

  • 塩 (b)

    小さじ2/3

  • しょう油 (b)

    大さじ2

  • みりん (b)

    大さじ1-1/3

  • ごま油 (b)

    少々

  • こしょう (b)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
子供の大好物★豚玉焼きビーフン~♪

子供たちが大好物の焼ビーフンです。野菜もたっぷりと使っているので、栄養もあって食べやすく、見た目の彩りもキレイなので、食卓に並べると食事が楽しくなります。

作り方

  • 1

    ビーフンは、熱湯に約5分つけます。

  • 2

    ビーフンを冷水にさらします。

  • 3

    ビーフンを食べやすく切ります。

  • 4

    ビーフンの水気をよく切ります。

  • 5

    キャベツは、ざく切りにします。

  • 6

    ニラは、ざく切りにします。

  • 7

    ニンジンは、細切りにします。

  • 8

    豚肉は、食べやすい大きさに切ります。

  • 9

    溶き卵に塩 (a)、こしょう (a)を混ぜます。

  • 10

    フライパンに油 (a)を熱して、溶き卵を流し入れます。

  • 11

    強火で、箸で数回ほど、ゆっくりと掻き回します。

  • 12

    ふんわりと炒めて、取り出します。

  • 13

    フライパンに油を足して、豚肉を強火で炒めます。

  • 14

    豚肉の色が変わり始めたら、ニンジンを入れます。

  • 15

    次いで、キャベツを入れて炒めます。

  • 16

    ビーフンを加えて、さらに強火で手早く炒めます。

  • 17

    最後にニラを加えて、調味料(b)で調味し、卵を戻し入れます。

きっかけ

なるべく多くの種類の野菜を使って、子供たちには好き嫌いのないように、いろいろな野菜が食べられるようにしたいですね。

おいしくなるコツ

子供用には、塩や特にコショウを加減してあげると、美味しく食べられますね。炒める時は、強火で一気に仕上げると、野菜もシャキシャキしていて、美味しく出来上がります。

レシピID: 1160010402

公開日:2013.10.30

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関連情報

料理名
焼きビーフン
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ビーフン豚肉たまごにら

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