手軽で簡単に★新ごぼうのきんぴら~♪ レシピ・作り方

手軽で簡単に★新ごぼうのきんぴら~♪
じゅりあん〜♪
じゅりあん〜♪
今が旬の新ゴボウは、とてもシャキシャキしていて、歯ごたえがあって、いろいろなお料理に使えて、美味しいですね。

材料(3人分)

  • 新ごぼう 120g
  • にんじん 40g
  • 赤唐辛子 お好み
  • ごま油 大さじ2/3
  • さとう 大さじ1-1/2
  • 大さじ2/3
  • しょう油 大さじ1-1/2

作り方

  1. 1 ゴボウは、ささがきにして、水にさらしておきます。
  2. 2 ニンジンは、細切りにします。
  3. 3 フライパンに、ごま油を熱して、ゴボウ、ニンジン、お好みで、赤唐辛子を加えて、強火~中火で炒めます。
  4. 4 次いで、フライパンに酒、しょう油、砂糖を加えて、汁気がなくなるまで、中火~弱火で炒めます。

きっかけ

ご飯のおかずにも合いますし、お酒のおつまみにも合うのが、いいですね。

おいしくなるコツ

最初は強火で炒めて、調味料を加えてからは、火を弱めて炒めると、味もしみ込んで、きれいに仕上がります。

  • レシピID:1160008501
  • 公開日:2013/06/17
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カテゴリ
ごぼう
関連キーワード
新ごぼう にんじん 赤唐辛子 ごま油
料理名
きんぴら
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つくったよレポート(1件)

  • ちっち0909
    ちっち0909
    2013/07/07 21:19
    手軽で簡単に★新ごぼうのきんぴら~♪
    ごぼうがもりもりいただけました^^おいしかったです♪

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