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新ごぼう★きんぴら汁~♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
新ごぼう★きんぴら汁~♪

具がいっぱいの、野菜を食べる感覚のお味噌汁です。新ごぼうだと柔らかいので、調理もしやいですし、食べやすいですね。

作り方

  • 1

    ゴボウは、ささがきにします。

  • 2

    ゴボウは、水にさらしておきます。

  • 3

    きゃべつは、ざく切りにします。

  • 4

    ニンジンは、短冊切りにします。

  • 5

    お鍋に、ごま油を熱して、強火~中火で、ニンジンを炒めます。

  • 6

    次いで、ゴボウを入れて、炒めます。

  • 7

    最後に、きゃべつを入れて、炒めます。

  • 8

    お鍋に、だし汁を加えてかるく煮ます。

  • 9

    最後に、みそを溶かし入れます。お好みで、とうがらしを振ると美味しいです。

きっかけ

新ごぼうが、出始めたので、さっそく何か作りたくなりますね。最初は具だくさんの味噌汁にしました。

おいしくなるコツ

野菜は、炒めて火が通っていますから、だし汁を加えてから、それほど煮なくても大丈夫です。煮すぎると、キャベツなどは、とろとろになってしまいます。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > ごぼう
食材:
野菜 > にんじん

レシピID: 1160008273

公開日:2013.05.29

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関連情報

料理名
みそ汁
料理用途
普段の料理

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