レバーのネギ肉団子風 レシピ・作り方
材料（４～８人分）
作り方
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1
鳥レバーは30分くらい、水にさらしてしっかり血抜きする。綺麗に洗う。
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2
①の水分を切り、アーに入れる。
臭み抜きに生姜、大蒜、塩コショウで３０秒拡販する。レバーがミンチされたらボールに入れ、みじん切りした葱、パセリ、セリ、おからパン粉と混ぜ合わせる。
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3
②をまとめやすく２～3ｃｍ位に丸めて、手前から小麦粉をまぶし、溶き卵に絡め、パン粉の順に絡める。
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4
サラダ油を熱し、１７０度の温度であげる。
油を切って、器にキャベツとともに盛り合わせる。ポン酢を添える。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- ミンチにして肉団子風です
PeaceLoving
無農薬でハーブ・野菜ガーデンを作っています。
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ガーデニング、レシピ作りが楽しくなりました。
宜しくお願いします
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