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あっさり田舎風★きりぼし大根~♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
あっさり田舎風★きりぼし大根~♪

本来の切り干し大根の味が楽しめるように、あっさり風味で仕上げました。これなら、お酒のおつまみにも合いますね。

作り方

  • 1

    ニンジンは千切りにします。

  • 2

    切り干し大根は、水で戻してから、食べやすい大きさに切ります。

  • 3

    お鍋にだし汁を入れて沸騰させ、火を中火にして砂糖を入れて少し煮てから、酒としょう油を入れます。

  • 4

    次いで、ニンジンと切り干し大根を入れ、弱火にして煮ます。

  • 5

    時々混ぜながら、弱火でニンジンが柔らかくなるまで、フタをして、じっくりと煮ます。

きっかけ

他の料理が濃い味だったので、あっさりした切り干し大根にしました。

おいしくなるコツ

だし汁を沸騰させてから、砂糖を入れて少し煮込むと、材料に甘みがしみこんで美味しくなります。

レシピID: 1160007608

公開日:2013.03.31

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関連情報

料理名
切り干し大根
料理用途
普段の料理 おつまみ

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