とろとろスクランブルエッグのオムハヤシ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に大さじ2分の1の油を熱し、薄切りにした玉ねぎをしんなり炒め、その後牛肉を加えて炒める。

   

2. 2 水を適量加え、沸騰したらアクを取り弱火～中火で煮込む。
3. 3 ルウを割り入れ、トロミがつくまで煮込む。
4. 4 スクランブルエッグを作ります。
   ★を混ぜて水溶き片栗粉を作り、玉子、マヨネーズと合わせよく混ぜる。

   

5. 5 大さじ1の油をフライパンへ入れ広げる。この時火はつけません。

   

6. 6 玉子液をフライパンへ入れてから中火～強火にし、箸でよくかき混ぜる。
   玉子液を入れてから、火をつけるのがポイントです。

   

7. 7 少し固まってきたら火を消し、余熱で混ぜる。
   固まらなくなってきたら、火をつけ少し温める。

   

8. 8 また火を消し混ぜる。
   好みの固さに仕上げたら完成。
   ご飯、ハヤシルー、玉子を盛り付ける。