鯛の切り身でつくるブイヤベース鍋レシピ・作り方

Name: 鯛の切り身でつくるブイヤベース鍋
Yield: 2
Cuisine: フランス料理
Ingredients: 鯛の切り身（できれば骨付き） ２切れ; たまねぎ １/２個; セロリ（葉部分も可） 1本程度; じゃがいも 1個; パプリカ 1個; にんにく １片; 白ワイン ５０ｃｃ; ローリエ １枚; 固形スープ １/２個; ミニトマト １２個程度; プレーンヨーグルト 大２; マヨネーズ 大１; 塩、こしょう 少々; オリーブオイル 大１; パセリ 少々

swanarda

冷蔵庫の残り野菜でも作れます。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

鯛の切り身（できれば骨付き）２切れ
たまねぎ１/２個
セロリ（葉部分も可） 1本程度
じゃがいも 1個
パプリカ 1個
にんにく１片
白ワイン５０ｃｃ
ローリエ１枚
固形スープ１/２個
ミニトマト１２個程度
プレーンヨーグルト大２
マヨネーズ大１
塩、こしょう少々
オリーブオイル大１
パセリ少々

作り方

1 鯛は塩コショウしておく、たまねぎ、セロリは５ｍｍ程度に薄切り、にんにくはスライスしておく。じょがいもは２つに切り、パプリカは４つに切る。
2 ミニトマトは２つに切っておく。できれば縦に切る。白ワイン５０ｃｃと水３００ｃｃを計っておく。
3 浅く大き目の鍋を弱火にかけ、温まりすぎないうちにオリーブオイルににんにくをいれて香りをだす。
たまねぎ、セロリを加えしんなりするまで炒めじゃがいもも加え火を通す。
4 ③に水３００ｃｃと白ワイン５０ｃｃを加え、ローリエとスープの素を入れミニトマトも２つに切ってそのまま入れる。
5 じゃがいもが煮えたら、鯛の切り身を入れパプリカも入れる。
トマトの皮を箸でとる、とれなくても多少繊維質的に役に立ちます。
6 ４～５分蓋をして鯛に火がとおったら、ヨーグルトとマヨネーズを入れ火を止める。
7 器に盛り、パセリを添える。残りスープにマカロニを入れると鍋の仕上げです。