鮭ちりめん入りちらし寿司 レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 お米を水でしっかり洗います。炊飯器にといだお米をいれて通常炊く量のお水をいれて、乾燥昆布をいれて炊きます。
- 2 ボールに★をいれて、しっかりよく混ぜ合わせます！１の昆布を取り出して、大きなボールに１の炊いたお米を加えて、混ぜ合わせた★を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせます。
- 3 筍を食べやすい大きさに切ります。鍋に筍と水４００ccを加えて、※をすべて加えて煮込む。（水気がなくなるまで）
- 4 ２に３の筍と鮭ちりめんを加えて、よく混ぜ合わせます。
- 5 たまごをボールに割って、よくかき混ぜます。さらに塩を加えてよく混ぜ合わせます。フライパンに入れて、薄くのばします。表面が焼けたら、まな板にのせて冷えるまで待って、細切りします。
- 6 鍋に５００ccの水を入れて、塩を加えて沸騰させ、えびを入れます。ゆでたら、ざるにあげて、冷やします。皮をむいて、背わたをとります。
- 7 とんぶり椀に４のご飯を入れて、その上に５のたまごをのせ、最後に６のエビを盛り付けたら完成★
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