大豆ともやしのピリ辛和えそば レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
フライパンにごま油小さじ1を敷き、もやしとニラを強火で炒める。
「本格だし」（粉だし）1/3袋分で調味する。 - 2 1から野菜を取り出し、ごま油大さじ1を敷き、にんにくを弱～中火で香りが出るまで炒める。
- 3 2に大豆を入れて炒め、水100ccと「本格だし」（粉だし）残り3/2袋分と酒粕、鷹の爪を加えて煮合わせ、火を止める。
- 4 味噌を大さじ1の水で溶いておく。
-
5
中華麺を茹でる。
茹で上がりが近くなったら3を再点火し、4を加えて混ぜ合わせる。（弱火） - 6 5の火を止め、茹で上がった中華麺を加え、ごま油大さじ1/2程度を回しかけて全体を混ぜ合わせる。
-
7
器に盛り付け、もやしとニラをのせて完成♪
- 8 ※「本格だし」（粉だし）は、袋を破って中身を使います。
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