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生きくらげと鶏肉の炒めもの レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
生きくらげと鶏肉の炒めもの
  • 300円前後

ぷりぷりの生きくらげを堪能♪
醤油をからめたごはんのおかずです。

作り方

  • 1

    鶏肉は一口大のそぎ切り、生きくらげは四つ割り、白葱は2センチ厚さの斜め切りにする。
    ニンニクはみじんぎりにする。

  • 2

    フライパンにニンニク、油小さじ2をいれて点火する。香りがたってきたら、鶏肉を炒める。焼き色がついてきたら、塩コショウ少々をふり、白葱と生きくらげを加えてさっと具材に油をまわす。

  • 3

    酒大さじ1を加え、蓋をして時々ゆすりながら蒸す。白葱がしんなりしてきたら、醤油大さじ1を加えて、からませる。水気がとんだら、できあがり。

きっかけ

生きくらげの食感を生かしたレシピがつくりたくて、挑戦してみました。

おいしくなるコツ

火加減は基本強めの中火です。(白葱がくたくたにならないぐらいの強さで、甘みが出るようにじっくり火を通したいので)

レシピID: 1160005645

公開日:2012.10.20

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関連情報

料理名
炒めもの
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ
関連キーワード
木耳キクラゲ簡単おかず

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