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超簡単!!ゴーヤの漬け物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料役5人分

  • ゴーヤ

    1個

  • 砂糖

    50g

  • 濃口醤油

    100cc

  • 60cc

  • ニンニク

    1かけ

  • しょうが

    適量

  • 鷹の爪(輪切り)

    適量

  • だし昆布

    3cm四方

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
超簡単!!ゴーヤの漬け物
  • 300円前後

保存がききます。だんだん味がなじんで美味しくなってきます。

作り方

  • 1

    ゴーヤを洗い水分をキッチンペーパーで拭き取ります。縦半分に切り、なかわたをスプーンで取ります。横に3mm程度の厚さに切ります。

  • 2

    ニンニクはみじん切り、しょうがは千切りにします。だし昆布はハサミで細く切ります。調味料は全部入れ、よく混ぜておきます。

  • 3

    ゴーヤ、ニンニク、しょうが、昆布、鷹の爪を入れて合わせた調味料をかけ、1日たって味がなじんだら出来上がりです。

きっかけ

ゴーヤをたくさん頂いたくさん時、チャンプルーばかりでは飽きる為、漬け物好きの主人の為作って見ましたv

おいしくなるコツ

ゴーヤの苦味はあまり気になりませんが、苦手な方はゴーヤを漬ける前に塩もみするといいでしょうね。 ゴーヤの量や好みによって調味料や生姜などの量をかえてください。

レシピID: 1160004417

公開日:2012.06.05

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つくったよスタンプ 2件

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2016.10.26

    美味しくて、浸かるのが待ちきれないです!
    庭で山程採れた時は迷わず作ります♪ご馳走さまでした!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2013.09.06

    歯応えシャキシャキでお酢が入ってサッパリしていて美味しかったです♪ご馳走様でした(^-^*)

    料理っていただきありがとうございます。
    爆暑だった夏もこの雨で一段落でしょうか?これから出てくる”夏バテ”対策に一役買ってくれると思います。

    お返事を見る

  • 2013.08.07

    にがうま!わが家の常備菜になりそうです!

    クセになりそうな苦さでしょ(^_^)ニコニコ
    手軽に作れて、(今まで)ちょっとなかったお漬物ではないでしょうか?

    この夏を乗り切るにも、最適ですよ~。

    お返事を見る

  • 2013.05.25

    漬けて2時間位、経ったものですが、待ちきれずに食べちゃいました。ニンニクがアクセントになっていますね。ゴーヤ好きにには嬉しいレシピです。ありがとうございました

    気が付かず、承認が遅れて申し訳ありません。
    喜んでいたきありがとうございます。
    「待ちきれず・・・」なら半分づつか、2本使うかでも、(*^-^)ニコ

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

皇帝☆ペンギン
皇帝☆ペンギン 2013.09.10 18:33

お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催者の方が、コメントをいただけるなんて、(⌒▽⌒;) オッドロキーですね。

我が家でもヌカ漬けを始め、イロイロなお漬物を知人・友人・ご近所さんなどなど「こりゃ、いける!!」(主人のブログから)お漬物を教えていただき、チャレンジしています。

どれが一番というより、「どれも一番」というぐらいですね。

各家庭オリジナル、直伝、「知らなかった~」というお漬物がありますね。

グランプリに出品されているお漬物の数々を視て4参考にさせていただくのも、楽しそう(*^-^)。

あまり気負わずに出品にチャレンジさせてもらおうかな?

t1gpx
t1gpx 2013.09.10 16:51

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
簡単にお漬物が出来るのはいいですね^^

実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。

応募自体はWEB(http://t1gpx.com)登録などでとても簡単!
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。

ご検討の程宜しくお願い致します

皇帝☆ペンギン
皇帝☆ペンギン 2013.09.06 21:31

料理っていただきありがとうございます。
爆暑だった夏もこの雨で一段落でしょうか?これから出てくる”夏バテ”対策に一役買ってくれると思います。

関連情報

料理名
ゴーヤの漬け物
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ

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