外はカリッ！中はふっくら！自家製がんもどき(飛龍頭レシピ・作り方

Name: 外はカリッ！中はふっくら！自家製がんもどき(飛龍頭
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 木綿豆腐 一丁; 乾燥ひじき 大さじ1～2程度分; 人参 10cm程度; 椎茸(生でも乾燥でも) 2つ; いんげん 2～3本; ◎片栗粉 小さじ1～2; ◎醤油 小さじ1; ◎顆粒和風だし 少々

約30分
300円前後

hm-Lemonade

揚げたてのアツアツがたまらない美味しさです♪
混ぜて揚げるだけだからハンバーグよりずっと簡単だよ(^^)

みんながつくった数 7 件

材料（2～3人分）

木綿豆腐一丁
乾燥ひじき大さじ1～2程度分
人参 10cm程度
椎茸(生でも乾燥でも) 2つ
いんげん 2～3本
◎片栗粉小さじ1～2
◎醤油小さじ1
◎顆粒和風だし少々

作り方

1 木綿豆腐を適当な大きさに切り、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に重ならないように乗せ、水切りの為にレンジで1～2分温めます
2 レンジから出したらキッチンペーパーでよく水気をふき取ります
3 乾燥ひじきは水で戻し、人参・椎茸は細い千切りに、いんげんも適当な大きさに切っておきます
4 豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく擦り混ぜたら、手順3で用意しておいた材料を入れます
5 よく混ぜ合わせたら片栗粉、醤油、和風だしを入れて更に混ぜ合わせた後、お好きな大きでお好きな形に成型します
6 180度に熱した油でこんがりとキレイな焼き色が付くまで揚げたら出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

消費期限間近の木綿豆腐消費の為

おいしくなるコツ

・揚げる際、鍋に張り付く場合がありますので、温度をしっかり上げてから揚げてください・お好みで生姜醤油などをつけて食べても良いですし、煮物にしても美味しいです・中に混ぜる具は蓮根など食感が楽しめるものなど家にあるもので何でもOK！

レシピID：1160003909
公開日：2012/03/28

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つくったよレポート（5件）

テンテントッキーズ
2016/04/20 18:25

形がうまくまとまらなかったけど美味しかったです。

次はもう少し上手に出来るかな？

また作ります(^○^)
日々レポ感謝‼️
2014/05/31 22:52

揚げたてを家族で一緒にいただきました^o^！美味しかったです^ ^☆また美味しいレシピ教えて下さいね^ - ^♪
さとmin♪
2014/04/01 17:55

自家製っておいしいですよね～♪ごちそうさまでした(*^_^*)
ぎにゅ～
2013/07/27 23:23

フライパンで、多めの油で焼きました！とっても美味しかったです(*^-^*)ごちそうさまでした～♪