鯛のアクアパッツァ（ジェノベーゼ）☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鯛のウロコをとり、腹の処理をし、塩コショウしておく。
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2
トマトを湯むきして、1ｃｍ角にカットしておく。
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3
フライパンにオリーブオイルと★のニンニク、タイムを入れ、鯛をこんがりと焼き出しておく。
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4
別のフライパンにオリーブオイル、みじん切りニンニク、種をのぞいた唐辛子を入れ温め、香りが立ったらアンチョビを加え炒める。
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5
あさりと白ワインを加え蓋をして蒸し、あさりが開くまで加熱する。
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6
あさりが開いたら水と、コンソメ、②のトマト、ジェノバソースを入れ軽く煮る。
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7
器に⑤を盛り、上に鯛をのせる。
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関連情報
- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- アクアパッツァ
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