夏ばてにぴったり 濃厚 冷汁 レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
rittskasan
一般的な冷汁が苦手な私。でもこのレシピだけは美味しくいただけます。ピーナッツ入りで、こくがあって食欲がないときにぴったりです。
材料（２人分）
作り方
- 1 ご飯を炊く。だし汁を作り、冷ましておく。
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2
イリコ粉をフライパンで香ばしい香りがするまで炒る。同様に胡麻、ピーナッツも炒る。アジを焼き、荒熱を取って身をほぐす。
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3
②の材料をミキサーに入れ、冷ましただし汁を入れて1分ほど攪拌する。味噌を少量ずつ入れ、味を見ながら攪拌する。
- 4 水切りをした豆腐を１ｃｍ程度のさいの目に切る。きゅうりは縦半分に切り、小口切りする。
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5
セロリは筋を取り大き目のみじん切り、みょうがは縦半分に切り小口切り、シソは千切り、ねぎは小口切りにしてそれぞれ器に入れる。
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6
ご飯を大き目のお茶碗におよい、野菜や豆腐を好みの量乗せ、汁をかけていただく。好みで一味を振る。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のごはん料理
- 料理名
- 冷汁
rittskasan
早朝から夕方まで仕事をしているので、料理に手間がかけられません。
日ごろの料理は、冷蔵庫の残り物で、目分量で作ることがもっぱら。
趣味はお菓子作り。ヘルシーで美味しいスイーツを研究中です。
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