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我が家の定番☆肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
我が家の定番☆肉じゃが
  • 500円前後

手間もかからず簡単で、自分好みの味に仕上げられるのが、肉じゃがのいいとろですね。翌日になると、さらに味がしみこんで、おいしくなります。

作り方

  • 1

    肉じゃがの野菜は、大胆な大きさが似合うので、ジャガイモは半分ぐらいに切り、豚肉は一口サイズ、玉ねぎはくし形、ニンジンは乱切りにするといいですね。

  • 2

    しらたきは、かるく茹でて湯通しをして、食べやすい長さに切っておきます。

  • 3

    鍋に油を少し入れて熱し、まず豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったところで、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンを加えて、中火で炒めます。

  • 4

    だし汁を入れて煮立ってきたら、少し火を弱めて、砂糖、みりん、お酒を加えて、少し煮込みます。

  • 5

    最後にしょう油を加えたら、お鍋にフタをして、弱火で15~20分ほど煮込みます。

きっかけ

居酒屋に飲みに行っても、なぜか肉じゃがを注文してしまいますが、やっぱり家で作る肉じゃがが一番おいしい気がします。炊き立てのご飯にも、おつまみにも合うのが嬉しいですね。

おいしくなるコツ

・煮込んでいる途中、具材を返したり、煮汁をかけて、まんべんなく混ぜます。

レシピID: 1160001202

公開日:2011.04.19

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関連情報

料理名
肉じゃが
料理用途
普段の料理 おつまみ

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