カフェ・オ・レ・カンパーニュ レシピ・作り方
材料（１８㎝醗酵籠人分）
- 強力粉 200g
- 薄力粉 50g
- インスタントコーヒー 大さじ２～３
- 牛乳 180ｃｃ～(粉により微調整ください）
- 塩 小さじ１弱
- 砂糖 大さじ１
- ドライイースト(サフ） 小さじ3分の１
- ◎フィリングとして↓分量は目安です。
- ナッツ(胡桃、アーモンド等) 大さじ３
- ドライフルーツ(フィグ、ピール等) 大さじ１
- ホワイトチョコレート 50g
- ステンレスボウル 径20センチ以上のもの1個
作り方
-
1
牛乳とコーヒを溶かし混ぜ合わせ、
材料をボウルであわせ、
まとまったら、
ラップをかぶせて一晩放置。 -
2
翌朝
一度パンチ入れてまるめて放置。
２~３時間くらい。
気候にもよります。
暑いときは冷蔵庫で。 -
3
二倍くらいに醗酵したら
適当に四角に広げて半分のところに好きなフィリングを乗せ
二つ折り→その半分の面にまた具を乗せ二つ折り。 -
4
適当なところで丸めて閉じ目を上にしてバヌトンにおさめます。
二倍くらいに醗酵終了にあわせて
逆算したタイミングで
オーブン余熱開始２５０度 -
5
余熱のときｽｽﾃﾝﾚｽボウルも一緒に。
※焼く時かぶせます。 -
6
余熱終わったら
生地にペーパーをかぶせまな板のようなもので
蓋をしひっくり返して
バヌトンから取り出します。
クープ入れてソッコーでオーブンの中へ！
-
7
ボウルをかぶせて
１０分
その後ボウルをはずし
温度を２１０度に下げ１５分じっくり焼いて出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
snowoods**
閲覧、お試し+レポート下さり
ありがとうございます(◍•ᴗ•◍)
スローな活動ですが皆様からのお届けには
感謝の気持ちを込め迅速に掲載対応に心がけております✺
レシピは
簡単で不味くないものをモットーにしてますが、
所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。
ご了承下さいませ( . ര ʖ̯ ര . )
※手こねパン教室には２年通い済みです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ステンレスボウル被せがポイント☆
お好みでホワイトチョコにナッツなどをインしても美味しいです♪