お弁当にも☆スピード仕上げ☆ビビンバ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 牛肉をボウルに入れて、しょう油、ごま油、白ごま、砂糖、お酒を入れて、下味をつけておきます。
- 2 お鍋にたっぷりお湯を沸かしたら、ほうれん草を切らずに束ごと茹でます。お湯はそのままで、豆もやしを入れて、ひと煮たちさせます。
- 3 ダイコンとニンジンを細かく千切りにしたら、ボウルの中に塩少々、砂糖大さじ3、お酢100ccくらいを入れて、しばらく漬けておきます。
- 4 茹で上がった豆もやしが冷めたら、ボウルの中にごま油大さじ1、塩を少々加えて、混ぜ合わせておきます。
- 5 ほうれん草は、4～5センチくらいに切り、ボウルの中にごま油大さじ1、塩を少々加えて、混ぜ合わせておきます。
- 6 ぜんまいの水煮は、だし汁を少し入れて、しょう油とみりんを大さじ1、お酒と砂糖を大さじ1/2ほど加えて、少し煮込みます。
- 7 フライパンで目玉焼きを焼いたら、続けて下味をつけた牛肉を焼きます。
- 8 ご飯をよそって、お好みで豆板醤を入れて、なます、ほうれん草、豆もやし、ぜんまい、お肉、たまご焼きをバランスよく並べます。
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じゅりあん〜♪
不景気な世の中なので、節約できることは最大限に努力し、お料理のアレンジで、自分自身も勉強しながら、家族が喜んでくれるお料理を作るように、日々、試行錯誤しています。子供たちには、好き嫌いをしないように、いろいろと工夫しながら、何でも食べられるようにしています。
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