圧力鍋で☆鶏手羽元とさつまいものマーマレード煮 レシピ・作り方

圧力鍋で☆鶏手羽元とさつまいものマーマレード煮
  • 約30分
  • 500円前後
エニャス
エニャス
つけあわせのつもりで作ったさつまいものほうが美味しいかも・・・です。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 さつまいもを切り、水にさらす。

    圧力をかけるので、小さく切り過ぎないようにしてください。
  2. 2 圧力鍋にサラダ油を入れ、鶏手羽元を炒める。

    鶏手羽元が鍋にこびりつきそうなら、適宜サラダ油を足してください。
  3. 3 あく抜きをしたさつまいもを加え、炒め合わせる。
  4. 4 ●の調味料を加え、さつまいもと鶏肉がかぶるくらいに水を足す。

    蓋をして強火にかける。
  5. 5 圧がかかったら弱火にし、15分ほど加圧する。

    その後、自然冷却する。
  6. 6 蓋が開くようになったら、さらに加熱し、水分を飛ばす。

    さつまいもが崩れやすいので、気を付けてください。
  7. 7 水が半分くらいになったら、さつまいもを取り出す。

    さつまいもが原形をとどめているうちに取り出してください。
  8. 8 鶏手羽元にたれがからまるようにさらに煮詰める。

    塩で味を調えたら完成です。

きっかけ

マーマレードが余っていたので。

おいしくなるコツ

加圧具合は、お好みで調整してください。我が家はホロッホロのお肉が好きなのでもっと加圧したいところですが、写真をとる関係上、15分の加圧にしています。

  • レシピID:1160000926
  • 公開日:2011/03/17

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カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
鶏手羽元とさつまいもの煮物
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つくったよレポート(3件)

  • seal
    seal
    2021/05/11 10:26
    圧力鍋で☆鶏手羽元とさつまいものマーマレード煮
    サツマイモなしですが、
    余っていたマーマレードが
    消費出来ました。
    その上、とっても美味しくて
    特した感じです。
    素敵なレシピをありがとうございました。
  • seal
    seal
    2021/04/14 12:25
    圧力鍋で☆鶏手羽元とさつまいものマーマレード煮
    マーマレードが無くて、
    レモンのハチミツ漬けで作りました。
    甘いのに、さっぱりして
    身離れもよく美味しかったです。
    素敵なレシピをありがとうございました。
  • なぁお21
    なぁお21
    2011/08/24 11:20
    圧力鍋で☆鶏手羽元とさつまいものマーマレード煮
    マーマレードの消費に助かりました♪
    圧力鍋がないのでさつまいもを小さめに切ってフライパンで作りましたが、おいしくできました!
    ごちそうさまでした★

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