こりこり食感☆鶏ハツと白瀧のしょうが煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
鶏ハツを心室が露出するよう縦に２分し、中に入っているちだまりを洗浄した後水につける
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2
（参考）血だまり。これを煮るとぽろぽろした感じであまり美味しくないので、なるべく取り除くようにする。血管にも残っていることがあるので丁寧に洗う
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3
鶏ハツ、しらたきを水を切って鍋に投入。しょうゆ、酒、しょうがを添加し、ひたひたになるまで水を加える
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4
煮る。時間をかければかけるほど食感が固めになる。私は固めが好きなので、弱火で１５分程度煮て固さを調整した後、強火で好みの味の染み具合になるまで一気に水を飛ばす。
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