おうちで簡単！高菜の漬物 レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- 高菜 １株
- 唐辛子 少々
- 塩 適量
作り方
- 1 高菜を水洗いし、１日～２日干す。(物干し竿に掛けておくと簡単です)
- 2 飽和塩水を作る。容器(ペットボトルやボトル状のタッパーなどがＧＯＯＤ)に、水を入れ、塩を溶けなくなるまで入れる。
- 3 漬物容器に高菜をつめる。間に唐辛子を砕いたものを所々挟む。飽和塩水を高菜が半分つかる程度に入れ、重石をする。
- 4 １日置いて水が上がってきたら捨てる。２～３日の間これを繰り返す。高菜がくたっとしてきたら食べられます。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 高菜漬け
rittskasan
早朝から夕方まで仕事をしているので、料理に手間がかけられません。
日ごろの料理は、冷蔵庫の残り物で、目分量で作ることがもっぱら。
趣味はお菓子作り。ヘルシーで美味しいスイーツを研究中です。
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