あめいろ大根がうまい！ブリ大根 レシピ・作り方
材料（約４人分）
作り方
- 1 沸騰した湯にぶりをさっとくぐらせ、流水で血あいやうろこを取る。
- 2 大根を２㎝程度の輪切りにし、面取りをして、十字にかくし包丁を入れる。米のとぎ汁（または水に生米一つかみ）で大根を下ゆでする。
- 3 生姜をスライスし、なべ底に敷く。その上にブリ、大根を並べ、ねぎを乗せる。
- 4 ブリや大根が半分つかる程度に水を入れ、酒、みりん、しょうゆを入れて煮る。味を見て、甘みが足りないようなら砂糖を入れる。
- 5 大根に味がしみたら完成。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ブリ大根
rittskasan
早朝から夕方まで仕事をしているので、料理に手間がかけられません。
日ごろの料理は、冷蔵庫の残り物で、目分量で作ることがもっぱら。
趣味はお菓子作り。ヘルシーで美味しいスイーツを研究中です。
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