水煮大豆deお手軽チリコンカン レシピ・作り方

水煮大豆deお手軽チリコンカン
  • 約30分
  • 500円前後
hm-Lemonade
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ボリューム満点だけど、大豆たっぷりでヘルシー♪植物性蛋白質を沢山摂れます。キドニーなどのビーンズより大豆なら入手も簡単!

材料(3~4人分)

  • 合挽き肉 300g
  • 大豆水煮 500g
  • パプリカ(赤・黄) 各1/2
  • ピーマン 3~4個
  • 玉葱 1個
  • ニンニク 2かけ
  • ホールトマト缶 1缶
  • 150cc
  • コンソメキューブ 1個
  • ★クミンパウダー 小匙1
  • ★チリパウダー 小匙1
  • ★ナツメグパウダー 小匙1/2
  • ★オールスパイスパウダー(あれば) 少々
  • ★ローリエ 1枚
  • 塩・コショー 適宜

作り方

  1. 1 ニンニクはみじん切り、玉葱・パプリカ・ピーマンはお好みの大きさのサイコロ状に切っておく。大豆は水をきっておく。
  2. 2 少し深めのフライパンにオリーブオイル(分量外)を多めにひき、ニンニクを香りが立つまで炒めます。
  3. 3 香りが立ってきたら挽肉を加えて炒めます。
  4. 4 お肉の色が変わってきたら、★印のスパイスとパプリカ・ピーマン・玉ねぎを加えて炒めます。
  5. 5 玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶・水・コンソメキューブ・ローリエ・大豆を入れてコトコト煮ます。
  6. 6 水分が少なくなってきたら、塩・コショーで味を調えて出来あがり♪

きっかけ

ストックしていた大量の大豆の水煮缶を使って作れる料理を考えました。

おいしくなるコツ

ピーマンやパプリカを鮮やかな色に保ちたい場合は、最後の方に入れてあまり煮込まないで下さいね。チェダーチーズやコーンチップスを添えれば立派なナチョスになりますよ♪

  • レシピID:1160000296
  • 公開日:2010/11/30
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カテゴリ
その他のひき肉その他の豆
料理名
チリコンカン
hm-Lemonade
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つくったよレポート(3件)

  • いぬつかい
    いぬつかい
    2014/05/13 19:50
    水煮大豆deお手軽チリコンカン
    簡単に美味しくできました。
  • maria9308
    maria9308
    2011/11/14 19:38
    水煮大豆deお手軽チリコンカン
    サラダ用の豆缶で作りました。野菜たっぷりでおいしかったです♪
  • Apple9844
    Apple9844
    2011/07/15 18:51
    水煮大豆deお手軽チリコンカン
    最近のマイブーム・トルティーヤに欠かせないチリコンカン♡
    本日のオフ会に登場しました。
    美味しいレシピをありがとう~~☆

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