スイートポテトブリュレ☆ レシピ・作り方
材料(6人分)
作り方
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1
サツマイモは輪切りにして水にさらしラップに包み柔らかくなるまで電子レンジで加熱して、熱いうちに皮をむき濾す。
- 2 ①に常温に戻した無塩バター、きび砂糖、生クリーム、卵黄、ラム酒を加えてフードプロセッサーで混ぜる。
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3
耐熱容器に生地を詰め平らにして180度で20分焼き、冷ます。
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4
完全に冷めたら③の上にグラニュー糖をふりかけバーナーでキャラメリゼする。
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5
【余った生地で】
好きな形に成型し、卵黄1/2個に生クリーム少々を加えた塗り卵をたっぷりと塗り一緒に焼く。 - 6 チョコレートでお顔を書けば、ちびっ子用の動物スイートポテトも出来ちゃいます♪
きっかけ
大好きなスイートポテトに少しアレンジを加えて、ブリュレ風に。。☆ カフェで食べたお味を再現してみましたー♪
おいしくなるコツ
フードプロセッサーがない場合は木べらでしっかりと混ぜてもらえれば大丈夫です☆面倒でも濾した方が滑らかで美味しくなります♪ 動物スイートポテトは焼いている途中で塗り卵を重ね塗りすると、さらにツヤツヤに仕上がります♪
- レシピID:1160000224
- 公開日:2010/11/11
関連情報
- カテゴリ
- その他のお菓子
- 料理名
- スイートポテト
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