栗たっぷり☆マロンパウンドケーキー レシピ・作り方

栗たっぷり☆マロンパウンドケーキー
えセレブの食卓♪
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焼いた後すぐにポンシュしてフィルムで包むことで理想のしっとり感に♪ 作ってから3日後からが食べ頃です♪

材料(10人分)

  • 無塩バター 100g
  • マロンペースト 100g
  • グラニュー糖 70g
  • 2個
  • 薄力粉 80g
  • ベーキングパウダー 3g
  • アーモンドパウダー 20g
  • 栗の渋皮煮 100g
  • ヘーゼルナッツ 30g
  • ★ラム酒 50cc
  • ★渋皮煮シロップ 50cc

作り方

  1. 1 室温でやわらかくしたバターにマロンペーストを少しずつ加えながら混ぜ、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
  2. 2 卵をよくときほぐし、少しずつ加えて混ぜる。(5回以上にわける)
  3. 3 合わせてふるった、薄力粉、ベーキグパウダー、アーモンドパウダーに 、渋皮煮とヘーゼルナッツを入れてまぶし、②に加える。
  4. 4  ゴムべらで、きるように混ぜる
  5. 5 型にバターを薄く塗り(分量外)、強力粉をふったものに④を入れる。
  6. 6 180度のオーブンで45分焼く。
  7. 7 ラム酒とシロップを混ぜたものをたっぷりとポンシュしてすぐにフィルムで包み、セロテープで止める。
  8. 8 粗熱が取れたら冷蔵庫で2日以上ねかす。

きっかけ

たくさん作った渋皮煮を使うべく栗のパウンドを作ってみたのですが、今回はお味のバランスと食感を考えてヘーゼルナッツを加えたところ、なかなかいい感じに仕上がりました♪

おいしくなるコツ

熱々の状態でポンシュして包むのが大きなポイントです☆ 出来上がってすぐは若干パサつきますが、冷蔵庫で寝かすととてもシットリと美味しく食べて頂けると思います。

  • レシピID:1160000190
  • 公開日:2010/11/06
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カテゴリ
パウンドケーキ
料理名
パウンドケーキ
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つくったよレポート(2件)

  • シゲる
    シゲる
    2020/10/18 20:03
    栗たっぷり☆マロンパウンドケーキー
    美味しくできました!
    レシピありがとうございました^ ^
  • RUYI
    RUYI
    2015/12/28 14:34
    栗たっぷり☆マロンパウンドケーキー
    程よい甘味で美味しく作れました!
    最後のシロップのおかげで風味もいいです(^_^)

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