もちもち米粉ベーグル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★のイーストを、イースト用の水（ぬるま湯）でといておく。
2. 2 ★以外の材料をボウルに入れ、①も加えひとまとまりになるまで混ぜる。
   
3. 3 HBに②を入れ蓋をして１５分置いておく。
4. 4 生地作りコース（天然酵母）のスイッチを入れ、かきまぜる音からこねる音に
   　　変わってから５分間こねてもらう。
   
5. 5 生地をとりだし、４分割して丸め、濡れ付近をかけて１５分
6. 6 好みのベーグルの形に成形する。
7. 7 オーブンシートに強力粉（分量外）をふり、⑥を並べる。
   
8. 8 小さな器に熱湯を入れ、天板に一緒に並べオーブンの発酵機能で二次発酵。
   　　　（３０度で５０分～１時間）
   
9. 9 たっぷりと湯を沸かし、大さじ１程度の蜂蜜を入れる。
10. 10 ベーグルの表裏を、各々３０秒ずつ沸騰させない程度の温度で茹でる。
11. 11 オーブンシートを天板にのせ、その上に⑩を置いていく
12. 12 １９０度で２０分焼く。