簡単!スパイシー!!本格カレー!!! レシピ・作り方

簡単!スパイシー!!本格カレー!!!
  • 約1時間
  • 1,000円前後
macchie9789
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今回は鶏肉とナスで作りました。

材料(4人分)

  • クミンシード 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • すりおろしニンニク(A) 大さじ1
  • すりおろしショウガ(A) 大さじ1
  • トマト缶づめ(水煮)(A) 200グラム
  • カイエンヌペッパー(A) 小さじ2
  • ターメリック(A) 小さじ1
  • 鶏もも肉 400グラム
  • 茄子 2~3本
  • バジル 数枚

作り方

  1. 1 オリーブオイルでクミンシードを炒めます。少し焦げて香りが強まったら、みじん切りした玉ねぎを加え、飴色になるまで弱火で炒めます。
  2. 2 炒めた玉ねぎに材料Aを加え、10分程度煮込みます。
    これでカレールーの素が完成です。
  3. 3 鶏肉とナスを一口サイズに切り、フライパンで炒めます。
    これにカレールーの素を加えさらに炒めます。
    水気はお好みで調整してください。
  4. 4 みじん切りにしたバジルを混ぜて完成です。

きっかけ

アジアカレーが大好きで食べ歩いていたのですが、子供が生まれて外食しにくくなったので、自分で作り始めました。

おいしくなるコツ

カレールーの素を作ったら、具材はエビや豚肉などに好みの野菜を合わせていろいろなバリエーションで楽しめます。

  • レシピID:1160000101
  • 公開日:2010/10/11
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スパイス 簡単 辛い 本格的
料理名
カレーライス
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つくったよレポート(1件)

  • Tomorrow123
    Tomorrow123
    2011/02/11 09:12
    簡単!スパイシー!!本格カレー!!!
    ナスをほうれん草に代用しました。本格的なディナーになりました。ご馳走様でした♪

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