りんごとさつまいもゴロゴロケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんご1/2は4等分のくし切りにし、5mm幅の薄切りにし、レモン汁をかける。

   

2. 2 さつまいもは1cmの角切りにして、水にさらす。→水気をふきとる。
3. 3 卵をボールに入れて、溶きほぐす。ヨーグルト→砂糖→サラダ油の順に入れながら混ぜる。
4. 4 薄力粉とベーキングパウダーをふるい、③のボールに入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
5. 5 りんご・さつまいも加え、クッキングシートをしいた焼き型に入れる。
   190℃に予熱したオーブンに入れて、約50分焼く。
6. 6 20～30分経ったところで、様子を見て、焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせて下さい。
7. 7 2011.12.11追記
   サラダ油の分量、最近は大さじ1にしています。優しくて軽めなお味が好きな方にはおすすめです。