にんじん嫌いも克服☆ にんじんのポタージュ♪ レシピ・作り方

にんじん嫌いも克服☆ にんじんのポタージュ♪
  • 約1時間
  • 300円前後
えセレブの食卓♪
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じっくりと火を通すことで、ビックリするほど自然の甘みが出てきます☆ ニンジン嫌いの方でも安心で飲めるほっこりスープです☆

材料(4人分)

  • ニンジン 大5本
  • 無塩バター 120g
  • 400cc
  • 牛乳 300cc~
  • 200cc
  • 適宜

作り方

  1. 1 ニンジンはごく薄くピーラーで皮をむき、縦4つに割り横に薄くスライスする。
  2. 2 ニンジンを耐熱容器に入れ、電子レンジで7分ほど加熱する。
  3. 3 鍋にバターを熱し②を入れ、30分ほどじっくりといためる。
  4. 4 水400ccを加えミキサーかブレンダーにじっくりかけピュレ状にする
  5. 5 冷蔵庫で一晩寝かす。(食べる直前に完成させる)
  6. 6 水200ccを少しずつ加え混ぜたら、牛乳を加え、塩を少しずつ加え味を調節する。
  7. 7 鍋に⑥を戻し火にかけ、とろみがつくまで温める。
  8. 8 器に盛り、好みで生クリーム(分量外)を加える。

きっかけ

とあるフレンチで頂いたポタージュがとっても甘くて美味しかったので、真似して作ってみると、どんなにんじんでも甘くなってしまう魔法のスープができました☆

おいしくなるコツ

本来電子レンジにかけるのでなく、1時間近く炒めるのですが少し時間短縮してみました☆ 牛乳の量はお好みで調節して下さい☆

  • レシピID:1160000053
  • 公開日:2010/10/04
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カテゴリ
その他のスープクリスマス向けアレンジ
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クリスマスディナー2010 ポタージュ ニンジン ほっこり
料理名
ポタージュ
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つくったよレポート(1件)

  • MIKIIII
    MIKIIII
    2012/01/02 22:15
    にんじん嫌いも克服☆ にんじんのポタージュ♪
    Christmasにつくってみましたー★

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.12.18 20:53

    こんばんは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    クリスマスVerのPickupレシピ&レシパーさんのコーナーに、
    えセレブの食卓♪さんとコチラのレシピをご紹介させて
    頂きますので、是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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