はちみつレモンブランマンジェ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉ゼラチンにゼラチン用の水を入れ１５分ほどおき、ふやかしておく。
2. 2 水を軽く沸騰させ、はちみつ大さじ3、レモン汁大さじ1を加える。
3. 3 ①を②に加え、溶けたら濾してボウルなどに入れて冷蔵庫で一晩おく。
4. 4 板ゼラチンをたっぷりの水（分量外）につけ、ふやかしておく。
5. 5 牛乳に蜂蜜を加え軽く沸騰させ、生クリームを加える。
6. 6 ④の板ゼラチンの水気をかるく絞り、⑤に入れて完全に溶かす。（溶けない時は湯銭に）
7. 7 ⑤を濾してボウルに入れ、氷水にあてながら冷やす。
8. 8 少しトロミがついたら、好みの器に入れ冷蔵庫で一晩おく。
9. 9 ③のはつみつレモンジュレをフォークなどでクラッシュして⑧のうえにのせる。