ナスの揚げ浸し プラントベース レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 茄子 縦長に切る ２本分
- ☆浸し汁
- ☆無塩で煮出した野菜の出汁ブロス お玉2杯
- ☆醤油 大さじ2
- ☆メイプルシロップ ライトな味の方 大さじ1
- ☆わさび ねりわさび 3センチ
- 刻みねぎ 大さじ1
- なたね油 平らのフライパンに5mm厚の量
作り方
- 1 先に、☆の浸し汁の部分を漬け込むためのボウルや容器に作っておく。
- 2 フライパンになたね油を引いて、中火にかけ、油部分が熱くなってきたら茄子を並べて、一度、茄子の全面に油をからめる。
- 3 ここから、中火のまま、焼き目を見ながら、表面を少しこんがり焼き目をつける。
- 4 茄子が柔らかくなったら熱いうちに、浸し汁の中に入れて漬けこみ、完全に冷めたら冷蔵庫で少し寝かす。
- 5 刻みネギを散らして完成。
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Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。
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