春のにがみ つくしと菜の花のポン酢しょう油炒め レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
春は、にがみを取り入れて、体力を作るそう。小皿の一品として提案しました。ご飯が進む濃いめの味付けとなっています。
材料（2人分）
作り方
- 1 つくしは、ひだのような ハカマ部分を全て取り除く。
- 2 つくしを3回ほど水を変えながら、丁寧に洗い、水気を取る。
- 3 フライパンに、ごま油を引いて、つくしをクタクタになるまで炒める。
- 4 ３に、菜の花も加えて、くたくたになるまで、炒める。
- 5 フライパンに、ポン酢しょう油を加えて、まぜて、香ばしい匂いがするまで炒める。
- 6 お皿に盛り付け、トッピングに、炒りごまを指でひねりながら散らして完成。
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Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。
ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。
ハッピーハッピー♡
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つくったよレポート（1件）
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TwinkleTwinkleTwinkle2025/03/27 17:00
今朝裏庭で発見したつくしと、母が育てた菜の花で早速作ってみました。アクも苦味もほぼなく、あっさりしてて美味しいですね！(沢山食べたいけど収穫量が···)
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