揚げない！グルテンフリー！あじの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
あじは小骨を取り、皮をはがす。
塩をまぶし、30分ほど置いておく。
その後、ボウルで身がほぐれないように丁寧に洗ったら、熱湯を回しかけ霜降りにする。 -
2
1を、キッチンペーパーで水気を切る。
米粉をまぶすし、熱したフライパンに油を敷き
両面を中火で蓋をしてしっかり焼く（10分程度） -
3
鍋に玉ねぎ、にんじん、ショウガ、水、シイタケ、砂糖を入れて蓋をして中火にかける。10分ほどし、火が通ったらピーマンと黒酢、醤油を加え煮る。
最後に鰹節を加える。 - 4 火を止めたら、3の中に2の焼いたあじをそっと入れて漬け込む。10分ほどしたら完成！
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薬膳アドバイザーの無添加レシピ
薬膳アドバイザー
薬膳の知識を活かし、季節と体調に合わせ、最低限の調味料、無添加のレシピを作るようにしています。
乳・卵・バターをできるだけ使わないお菓子作りが好きです
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