にんにく醤油だれの鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 時間があれば、生鮭の両面に塩こしょうを適量ふり冷蔵庫で1時間くらい休ませます。
   ※時間がなければ次の過程に進みます。
2. 2 生鮭の切り身に薄力粉をまぶします。
3. 3 フライパンに油を馴染ませます。大さじ1/2程度のバターを溶かします。ある程度溶けたらフライパン全体に広げて、盛りつけでおもてになる方を先に弱火で焼いていきます。
4. 4 お好みの焼き加減になったら、裏返して弱火のまま蓋を閉めて3分から5分くらい蒸し焼きにします。

   

5. 5 鮭を焼いている間に、にんにく醤油だれの準備をします。
   にんにくをみじん切りにします。
   ○分量の醤油、みりん、バターを用意しておきます。
6. 6 4の鮭が焼けたら、お皿にのせます。
7. 7 同じフライパンに、油が足りなければ足して、にんにくのみじん切りを入れ香りをたてます。香りがたったら、○の醤油、みりん、バターを入れ混ぜ合わせます。バターが溶けばできあがりです。
8. 8 4のムニエルに、7のにんにく醤油ダレをかけたらできあがりです。