LOTUS風！ココナッツシナモンクッキー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
薬膳アドバイザーの無添加レシピ
ココナッツパウダーとシナモンを加え、しっかり焼く事で無駄な甘みが抜けて、コーヒーのお供にぴったり！程良い固さとシナモンの香りが、甘いのが苦手な方にも好評です。
材料（４人分）
- 薄力粉 65g
- ココナッツパウダー 25g
- てんさいオリゴ糖 40g
- ココナッツオイル 30g
- シナモンパウダー 3g
作り方
-
1
薄力粉をふるい、ココナッツパウダー、シナモンパウダーと合わせておく
-
2
ココナッツオイルとてんさいオリゴ糖を混ぜる
※ココナッツオイルが固まっている場合は、湯煎で溶かします。
-
3
２．に、１を２－３回に分けて加える。
さっくり切るように混ぜる。
-
4
まとまったら袋に入れ、四角く型作り
冷凍庫で１時間ほど寝かす。
-
5
好みの厚さにスライスする。５mm程度がベター。
崩れやすいので、少し形を整えながら並べること。
-
6
オーブンを予熱。
１６０度で１０分、１５０度で１０分焼く。（１０分経過したら、天板の向きを逆にする。）
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薬膳アドバイザー
薬膳の知識を活かし、季節と体調に合わせ、最低限の調味料、無添加のレシピを作るようにしています。
乳・卵・バターをできるだけ使わないお菓子作りが好きです
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