うどと生若芽の酢味噌グリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 生若芽３４２ｇを笊に載せ、水を通す
2. 2 計測後、水気を整える

   

3. 3 鍋に水８5０ｍｌをそそぐ
4. 4 鍋に３分中火を通す
5. 5 生若芽３４２ｇを載せ、菜箸で混ぜながら３分中火を通す
6. 6 食べやすく４～５ｃｍに、きざんで水に通す
7. 7 グリル若芽146gを御皿に載せる
8. 8 鍋にポット湯７００ｍｌと穀物酢大匙１をそそぐ
9. 9 鍋に０、６分弱火を通す
10. 10 外皮をのぞき、幅１～２ｃｍにきざんだうどを鍋に入れ、３分中火を通す
11. 11 水気を整え、グリルうどを御皿に80g載せる
12. 12 酢味噌大匙３をグリル若芽とうどにそそぎ味を整える