めかじきの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしはザルに入れて水洗いし、水気をきる。
   ピーマンは縦半分に切って、へたとタネを取り除き、横に幅5mmに切る。
   めかじきはキッチンペーパーでドリップを拭う。

   

2. 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンを入れて炒める。
   全体に油が回ったらもやしを加えて、サッと炒める。

   

3. 3 もやしが少ししんなりしたら、塩胡椒を加えてまぜ、ざるにあげ、余分な水分をきり、器に盛る。

   

4. 4 2のフライパンをキッチンペーパーでふいて、サラダ油小さじ1を中火で熱し、めかじきをいれて両面を焼く。

   

5. 5 焼き色がついたら弱火にし、ふたをして2分蒸し焼きに。

   

6. 6 ふたをとって中火にし、酒を振って★の調味料を加えて混ぜる。
   煮たったらフライパンをゆすりながら、メカジキににからめ、

   

7. 7 器にもったら完成