オーブンで簡単に無駄なくローストポークとソース レシピ・作り方

オーブンで簡単に無駄なくローストポークとソース
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
Kimuキッチン(^O^)
Kimuキッチン(^O^)
汚れものも少なく、なるべく手を汚さず作ります。肉汁もソースにします。

材料(6人分)

  • 豚もも肉ブロック 600g
  • ●ハーブミックス 大さじ1弱
  • ●塩こしょう 大さじ1弱
  • にんにくチューブ 2cm
  • オリーブオイル(焼き用) 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 醤油(ソース用) 大さじ2
  • 料理用綿巻糸 60cm
  • クッキングシート 60cm

作り方

  1. 1 ●の分量のハーブミックスと塩こしょうを混ぜ合わせておきます。
  2. 2 豚ブロックを開きます。(観音開き)
    開いたら、分量のにんにくチューブと1であわせておいたハーブミックスと塩こしょうの半分量をスプーンで伸ばし片側だけの全体に塗ります。
  3. 3 料理用綿巻糸で2でハーブミックスと塩こしょうとにんにくを塗った方を内側にして、写真のようにくるくる巻き縛ります。
  4. 4 オーブンを200度で予熱をはじめます。
  5. 5 フライパンにオリーブオイルをひき、表面全体に焼き目をつけます。


    ※料理用の綿巻き糸を使用しています。直火にはつけないようにしてください。
  6. 6 クッキングシートを60cmくらい長めに切りオーブンの天板の上ひきます。
  7. 7 残りのハーブミックスと塩こしょうとオリーブオイル大さじ2をつけます。
    オーブンシートを使い手が汚れないように全体につけます。
  8. 8 オーブンシートでキャンディーを包むようにくるくるします。
    オーブンシートの合わせ目は上になるよ内側におきます。
  9. 9 オーブンシートのはじも写真のようにくるくるネジってしばります。
    両はじしばります。
  10. 10 オーブンで200度40分焼きます。

    ※温度と時間は調整してください。
  11. 11 焼きあがりました。天板は全く汚れていません。
    肉汁もオーブンシートの中にでています。このまま30分くらい冷めるまでまちます。
  12. 12 冷めたら、慎重にオーブンシートを開き、ローストポークをまな板にだし肉汁を小さなお鍋に入れます。
  13. 13 肉汁を温め、醤油大さじ2を入れ味を整えソースを作ります。いったん火を止めておきます。
  14. 14 ローストポークをお好みの厚さに切ります。13のソースをかけて食べます。
  15. 15 この日の夕飯は、ワンプレートで。
    ローストポークを焼いている間に作りました。

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きっかけ

豚もも肉ブロックがあったので作りました。

おいしくなるコツ

今回はもも肉を使いましたが、ロースや肩ブロックもおすすめです。

  • レシピID:1150015932
  • 公開日:2020/01/31
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カテゴリ
豚肩ロースブロック・かたまり肉ステーキソースローストポーク豚ももブロック・かたまり肉豚ロースブロック・かたまり肉
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つくったよレポート(2件)

  • mamacream
    mamacream
    2020/12/03 06:29
    オーブンで簡単に無駄なくローストポークとソース
    Kimuキッチンさん♪
    おはようございます☆♬とっても美味しかったです(*^^*)無駄がなくて助かります♪ご馳走様でした!
  • yuri♡yuri
    yuri♡yuri
    2020/04/11 08:26
    オーブンで簡単に無駄なくローストポークとソース
    美味しくいただきました(^-^)

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