キャベツと豚挽肉とブロッコリーギョーザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 黄緑キャベツ７９ｇと紫キャベツ２７ｇと青ネギ２３ｇと塩と水３９０ｍｌをボウルに入れしんなりさせる
2. 2 笊に野菜を載せ、水を通す

   

3. 3 水気を入れ、おろしニンジン１４ｇをボウルに乗せる

   

4. 4 豚挽肉１９８ｇをボウルに入れ混ぜる

   

5. 5 桑の茶葉を小匙０、２を細かくきざんでボウルに入れる

   

6. 6 きざんだ生姜３ｇと大蒜６ｇと穀物酢を小匙１をボウルに入れ、具を整える
7. 7 餅ギョーザの皮20枚にに具を載せる

   

8. 8 きざんだスチームブロッコリーを７２ｇ各ギョーザの具に乗せる
   スチームブロッコリー＞スチーム器に水２９８ｍｌをそそぎ、クッキングーペーパーにきざんだブロッコリーを７２ｇを乗せ３分蒸す
9. 9 淵を水でぬらす
10. 10 餅ギョーザの皮20枚でつつむ
11. 11 フライパンにサラダ油大匙２、５をそそぐ
12. 12 ギョーザをフライパンに載せ強火を０、６～１分通す

    

13. 13 薄力粉大匙１、５と水
    大匙２、５を溶き混ぜ、フライパンにそそぎ、蓋を乗せスチーム状態で2分強火を通す
14. 14 御皿にキャベツと豚挽肉とブロッコリーギョーザを載せる
15. 15 御皿にラー油小匙０、２と穀物酢小匙０、５と醤油小匙０、６をそそぎたれを整える
16. 16 ギョーザを御皿に載せ、味を整える