エビ椎茸フライ。 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
生椎茸は石突きを切り落とし、軸を取っておく。
軸はみじん切りにする。
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2
エビは背ワタを取って片栗粉(分量外)をまぶして揉み込み、水で洗っておく。
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3
綺麗に洗ったエビを半分はぶつ切り、残りは叩いてミンチ状にする。
(フードプロセッサーでもOKです。)
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4
海老をボウルに入れ、◎と椎茸の軸を入れて溶いた卵大さじ2を入れてよく混ぜる。
(残りの卵は衣用です。)
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5
椎茸の傘の裏側に小麦粉を振って、ミンチ状にしたエビを詰める。
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6
小麦粉→卵→パン粉を付ける。
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7
フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けた椎茸を薄いきつね色になる位まで揚げる。
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- 料理名
- エビ椎茸フライ
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。
手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
お出汁を効かせた和食で塩分を控えめにしたメニューや、簡単にできるおもてなし料理などを日々勉強中です。
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菊丸330974082020/05/09 15:45
おつまみに。好評でした。
レシピへのコメント
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大人気食材のエビを詰めてフライにしました。
旨味たっぷりでとても美味しく仕上がりました。