牛しぐれ煮で・絶品和風コロッケ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて薄切りにする。

   

2. 2 フライパンにたっぷりの水を入れて火を付け、沸騰させる。
   沸騰したらじゃがいもを入れて竹串が刺さる程度まで茹でる。

   

3. 3 じゃがいものお湯を切って火にかけ、じゃがいもの水分を飛ばす。

   

4. 4 水分が飛んだらじゃがいもを潰して牛しぐれ煮と砂糖、白胡椒と塩を入れて→

   

5. 5 →混ぜて手で触れる程度まで冷ましておく。

   

6. 6 お好きな形に成形し、小麦粉・卵・パン粉を付ける。

   

7. 7 サラダ油を熱し、コロッケを入れてきつね色になる位まで揚げる。