黒糖饅頭。(超本格派・自信あり！) レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉と強力粉を合わせてふるっておく。
   ◎を合わせておく。
   こし餡を6等分にして丸め、冷蔵庫に入れておく。

   

2. 2 ボウルに黒糖(粉状)と熱湯を入れて混ぜる。

   

3. 3 茶漉し等で濾しておく。
   
   (黒糖が綺麗に溶けてる場合はこの工程は省いて下さい。)

   

4. 4 太白ごま油と合わせておいた◎を入れて混ぜる。

   

5. 5 ふるっておいた薄力粉を入れて混ぜる。

   

6. 6 出来上がった生地をラップに包んで平べったくし、冷蔵庫に1時間～冷やしておく。

   

7. 7 生地を冷蔵庫から出して、6等分にして丸める。
   こし餡を包んでクッキングシート等を敷いて蒸籠に並べる。

   

8. 8 沸騰したお湯に蒸籠をのせて、10～12分蒸す。